Allergies alimentaires

Les intolérances et les allergies alimentaires

L'article du site Soins de nos enfants présente la définition de l'allergie et de l'intolérance alimentaire dont celle au lactose, décrit les symptômes, les causes, l'évolution chez les enfants notamment.
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Doit-on retarder l'introduction d'aliments allergènes chez des enfants à risque d'allergies?

Les premiers mois de la vie constituent une période particulièrement vulnérable. Plus le nourrisson est exposé à des allergènes, plus il serait susceptible de développer des réactions allergiques durant l'enfance
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Allergies alimentaires courantes - Comment gérér les risques'

L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) vient de publier un nouveau Guide du consommateur qui a été conçu pour vous aider à comprendre et à gérer les risques associés aux allergènes alimentaires. Après un aperçu général, ce document offre des renseignements précis sur les neuf produits allergènes qui risquent le plus de causer des réactions allergiques.
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Allergies alimentaires

La plupart des réactions allergiques sont dues à neuf catégories d'aliments. Dans cet article de Santé Canada sont décrits les risques pour la santé liés aux allergènes alimentaires, et comment réduire ces risques.
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Plus fréquentes, les allergies alimentaires?

Distingue l'allergie alimentaire des intolérances alimentaires, de la gastroentérite ou de l'intoxication alimentaire temporaire. Expose les facteurs liés aux allergies alimentaires.
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Allergènes alimentaires

Fiches de renseignement et matériel de référence pour les consommateurs.
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Allergies, intolérances, sensibilités chimiques alimentaires

Une sensibilité alimentaire se manifeste par une réaction indésirable à un aliment que les individus en général peuvent consommer sans danger. La sensibilité alimentaire englobe les allergies et les intolérances alimentaires, ainsi que les sensibilités chimiques.
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Allergies aux oeufs

L'allergie aux oeufs est causée par la réaction du système immunitaire à une protéine contenue dans l'oeuf.
www.rsfs.ca/opFichier/allergies_au_oeufs_kuF8Yx2TR7Wz_6666.pdf

Anaphylaxie: Une allergie peut menacer la vie

Les 3 « A » vous aideront à vous prendre en charge ! Apprendre, s'Abstenir, Agir
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