Salubrité alimentaire

Conseils sur la manipulation sans risque des aliments

Conseils sur la manipulation sans risque des aliments, la salubrité des fruits et légumes frais, la sécurité du boeuf haché et un guide interactif réalisé par Santé Canada sur la manipulation sécuritaire des aliments.
www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/kitchen-cuisine/index-fra.php

La salubrité alimentaire à la maison

Des aliments mal manipulés, mal préparés ou mal entreposés peuvent être contaminés par des germes. Il n'est pas toujours possible de s'en rendre compte par le goût ou l'odeur. Article préparé par l'équipe de Soins de nos enfants
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La salubrité alimentaire au foyer

L'intoxication alimentaire est causée par la consommation d'aliments qui contiennent suffisamment de micro-organismes dangereux ou leurs toxines pour rendre malade. La mauvaise manipulation des aliments au foyer peut causer des maladies d'origine alimentaire. Il existe 4 habitudes faciles à adopter à la maison pour éliminer les bactéries dangereuses et réduire considérablement le risque de maladie d'origine alimentaire..
www.rsfs.ca/opFichier/la_salubrite_alimentaire_au_foyer_zkZ7O6wUFuV3_6668.pdf

Feuillet sur le E.coli

La plupart des types de E. coli sont inoffensifs pour les personnes en santé, et quelques-uns participent même à la production des vitamines. Par contre, certaines bactéries E. coli provoquent crampes et diarrhée chez l'humain. Un type appelée E. coli O157:H7 est particulièrement dangereux, car il produit une toxine susceptible de rendre les gens gravement malades.
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Oeufsrêka

Comment acheter, utiliser et conserver les œufs frais .
www.rsfs.ca/opFichier/oeufsreka_j09LZC8Y93JK_6724.pdf

Réchauffer des aliments au four à micro-ondes dans des contenants de plastique augmente les risques de cancer. Faux, si on respecte quelques principes de base.

Cliquer : Micro-ondes et contenants de plastique

L'eau embouteillée

Le premier article décrit les avantages de l'eau embouteillée, les risques associés et comment les réduire. Le deuxième répond à une multitude de questions sur le sujet.
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Votre santé et vous - L'eau embouteillée
Questions et réponses sur l'eau embouteillée